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Frutto dei vigneti siciliani situati a 900 metri s.l.m., le cui radici affondano sul suolo del vulcano Etna, questo Catarratto di montagna è una varietà rara. Il nome deriva dalla ninfa danzante dei boschi Aura, di cui Dioniso si innamorò e che tentò di conquistare. trasformando l’acqua della fonte da cui lei beveva in vino.
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